Tortilla z omletem, szynką i papryką

Składniki

• 2 jajka
• 1 łyżka mleka
• woda
• 1 tortilla pszenna (25 cm)
• 1/2 łyżki masła
• 35 g startego sera Monterey Jack
• 35 g gotowanej szynki
• 2 łyżki pokrojonej czerwonej papryki
• 2 łyżki posiekanej dymki
• 1 łyżka salsy

Instrukcje

1. Rozbij 2 jajka do miseczki, dodaj łyżkę mleka i odrobinę wody, dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie roztrzep widelcem lub trzepaczką na jednolitą masę.
2. Tortillę pszenną (25 cm) podgrzej przez chwilę na suchej patelni — wystarczy minuta z każdej strony — a potem odłóż na talerz i trzymaj w cieple.
3. Na 25-centymetrowej patelni teflonowej rozgrzej na dużym ogniu 1/2 łyżki masła (możesz wcześniej lekko spryskać patelnię olejem w sprayu). Czekaj, aż masło zacznie się pienić.
4. Wlej masę jajeczną. Gdy brzegi zaczną ściągać, delikatnie przesuń je szpatułką ku środkowi z każdej strony, tak żeby płynne jajko spłynęło na gorącą powierzchnię. Zdejmij patelnię z ognia, gdy jajko nie płynie już swobodnie, ale wciąż wygląda na lekko wilgotne — omlet będzie się jeszcze dosmażał od resztkowego ciepła.
5. Na gotowy omlet wyłóż od razu: 35 g startego sera Monterey Jack, 35 g gotowanej szynki, 2 łyżki pokrojonej czerwonej papryki i 2 łyżki posiekanej dymki — rozsyp składniki równomiernie po całej powierzchni.
6. Zsuń omlet wprost na przygotowaną tortillę. Żeby go zwinąć: najpierw podwiń dolny brzeg tortilli o jakieś 2–3 cm do góry, następnie złóż oba boczne brzegi do środka (też po ok. 2–3 cm) i zacznij zwijać w rulon od siebie, kończąc złączeniem do dołu.
7. Zostaw wrap na minutę, żeby się „ustabilizował
8. ]a potem przekrój w poprzek na pół. Podawaj z łyżką salsy albo z relishem z awokado i pomidora — ten drugi przygotujesz, mieszając pokrojone w kostkę awokado i pomidory ze świeżo wyciśniętym sokiem z limonki.

Podobne przepisy