Omlet z trzema serami i szczypiorkiem

Składniki

• 2 jajka
• 1 łyżka mleka
• 1 łyżka wody
• szczypiorek świeży do smaku
• 1/2 łyżki masła niesolonego
• 3 łyżki tartego sera szwajcarskiego
• 2 łyżki tartego cheddara
• 1 łyżka tartego parmezanu

Instrukcje

1. W miseczce dokładnie roztrzep 2 jajka z 1 łyżką mleka i 1 łyżką wody — mieszaj energicznie, żeby nie zostało ani śladu białka. Dopraw solą i pieprzem, dodaj posiekany szczypiorek do smaku.
2. Na patelni teflonowej o średnicy około 25 cm rozpuść 1/2 łyżki niesolonego masła na dużym ogniu — najlepiej uprzednio spryskać ją olejem w sprayu. Poczekaj, aż masło zacznie się pienić.
3. Wlej masę jajeczną i zacznij szybko ściągać ją od brzegów ku środkowi — z każdej strony. Chodzi o to, żeby jajko ścięło się równomiernie, a nie przypiekło od spodu.
4. Zdejmij patelnię z ognia w momencie, gdy masa przestaje być płynna, ale wciąż wygląda na wilgotną i lekko błyszczącą — to klucz do miękkiego omletu.
5. Na jedną połowę omletu rozłóż 3 łyżki tartego sera szwajcarskiego, 2 łyżki cheddara i 1 łyżkę parmezanu. Złóż omlet na pół i delikatnie zsuwaj go na talerz, obracając patelnią tak, żeby omlet lądował złożeniem do dołu.
6. Zostaw na talerzu spokojnie przez minutę — sery w środku zdążą się ładnie stopić. Podawaj od razu.

Podobne przepisy