Kakaowe ciasto blaszane z czekoladową polewą

Składniki

• 400 g cukru
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 20 g kakao
• 250 ml wody
• 225 g masła
• 120 ml maślanki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 20 g kakao
• 60 g masła
• 6 łyżek mleka
• 120 g cukru pudru

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 400 g cukru z 240 g mąki pszennej.
2. W średnim rondlu zagotuj 20 g kakao, 250 ml wody i 225 g masła. Gdy całość się zagotuje i połączy w jednolitą masę, zdejmij z ognia i wlej do miski z mąką i cukrem. Dobrze wymieszaj.
3. Do ciasta dodaj 120 ml maślanki, 2 roztrzepane jajka, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Wymieszaj wszystko do uzyskania gładkiego ciasta.
4. Przelej masę na blachę z brzegiem o wymiarach ok. 28x38 cm (głębokość ok. 2,5 cm). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 20 minut.
5. Gdy ciasto się piecze, przygotuj polewę — najwygodniej w tym samym rondlu, w którym robiłeś masę czekoladową. Wrzuć do niego 60 g masła, 20 g kakao i 6 łyżek mleka. Zagotuj, a następnie wsyp 120 g cukru pudru i energicznie wymieszaj do uzyskania gładkiej polewy.
6. Gorącą polewę wylej na gorące, prosto wyjęte z piekarnika ciasto. Posyp orzechami i odstaw na 1–2 godziny, żeby wszystko porządnie zastygło.

Podobne przepisy