Dziczyzna w panierce parmezanowej z sosem i mozzarellą

Składniki

• 3 łyżki tartego parmezanu
• 2 jajka
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• ser mozzarella do posypania

Instrukcje

1. Wymieszaj 3 łyżki tartego parmezanu z bułką tartą w jednej miseczce. W drugiej roztrzep 2 jajka, dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Każdy kawałek dziczyzny najpierw zanurz w jajku, a potem obtocz dokładnie w mieszance bułki tartej z parmezanem.
3. Na patelni rozgrzej 6 łyżek oliwy z oliwek — olej musi być naprawdę gorący. Smaż dziczyzną po 5 minut z każdej strony, aż ładnie się zrumieni.
4. Usmażone kawałki przełóż na blachę do pieczenia. Łyżką nałóż na każdy kawałek sos spaghetti i wstaw do piekarnika nagrzanego do 165°C. Piecz 15–20 minut, aż mięso będzie miękkie.
5. Na koniec posyp wierzch serem mozzarella i wróć blachę do piekarnika na kilka minut — tylko tyle, żeby ser się ładnie roztopił.

Podobne przepisy