Kruche ciasto cytrynowe ze skondensowanym mlekiem

Składniki

• 150 g masła
• 220 g cukru brązowego
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 90 g płatków owsianych
• 1 cytryna (skórka i sok)
• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego (ok. 400 g)

Instrukcje

1. Utrzyj 150 g masła z 220 g cukru brązowego na gładką, kremową masę.
2. Dodaj 120 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki soli i 90 g płatków owsianych. Wymieszaj do momentu, aż całość zacznie się kruszyć — nie ugniataj za długo, o to właśnie chodzi.
3. Lekko natłuść kwadratową formę o boku 23 cm i wysyp do niej połowę kruszonki. Dłonią lub tylną częścią łyżki równomiernie wciśnij ją w dno formy, tworząc spód ciasta.
4. Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok, a następnie wymieszaj je dokładnie z ok. 400 g słodzonego mleka skondensowanego. Gotowy krem cytrynowy wylej na przygotowany spód.
5. Resztę kruszonki rozsyp równomiernie na wierzchu — nie dociskaj, wystarczy samo posypanie.
6. Wstaw formę do piekarnika rozgrzanego do 175°C i piecz około 30 minut, aż brzegi zaczną się lekko rumienić.
7. Po wyjęciu z piekarnika ostudź ciasto, a następnie wstaw je do lodówki przed podaniem — chłodne kroi się znacznie lepiej i smakuje wyraźniej. Gotowe kwadraty możesz też bez problemu zamrozić.

Podobne przepisy