Chrupiące paski kurczaka smażone w panierce

Składniki

• 2-3 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 2 jajka
• mleko (tyle, aby pokryć kawałki kurczaka)
• mąka pszenna uniwersalna do obtoczenia
• 1 łyżeczka przyprawy drobiowej
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka papryki mielonej
• 1 łyżeczka soli przyprawionej
• pieprz czarny mielony do smaku

Instrukcje

1. Filety z kurczaka pokrój w podłużne paski — niezbyt cienkie, żeby zostały soczyste w środku.
2. W jednej misce rozbij 2 jajka i wlej tyle mleka, aby mieszanina mogła swobodnie pokryć każdy kawałek mięsa. Dokładnie wymieszaj.
3. W drugiej misce połącz mąkę pszenną z 1 łyżeczką przyprawy drobiowej, 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego, 1 łyżeczką papryki mielonej, 1 łyżeczką soli przyprawionej i pieprzem czarnym do smaku. Wymieszaj składniki.
4. Każdy pasek kurczaka najpierw zanurz w mieszance jajeczno-mlecznej, a następnie obtocz dokładnie w przyprawionej mące. Upewnij się, że panierka równomiernie pokrywa mięso z każdej strony.
5. Na głębszej patelni rozgrzej olej na średnio-wysokim ogniu. Smaż paski kurczaka partiami, około 2 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Jeśli masz frytownicę — śmiało z niej skorzystaj, efekt będzie jeszcze lepszy. Odsącz gotowe kawałki na papierowym ręczniku.

Podobne przepisy