Naleśniki gryczano-pszenne na maślance

Składniki

• 1 jajko
• 250 ml maślanki
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 60 g mąki gryczanej
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Wbij jajko do miski i roztrzep je widelcem lub trzepaczką.
2. Dodawaj kolejno pozostałe składniki w tej kolejności: 250 ml maślanki, 240 g mąki pszennej, 60 g mąki gryczanej, 1/2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1 1/2 łyżeczki soli. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
3. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową i natłuść ją lekko olejem. Żeby sprawdzić, czy temperatura jest odpowiednia, upuść na powierzchnię kilka kropel wody — jeśli zaczną skakać i szybko parować, patelnia jest gotowa.
4. Wylewaj porcje ciasta na gorącą patelnię i od razu rozprowadzaj je delikatnie grzbietem dużej łyżki, żeby uzyskać równomierne placki.
5. Odwróć naleśniki na drugą stronę w momencie, gdy ich powierzchnia napuchnie i pokryje się bąbelkami — nie czekaj, aż bąbelki zaczną pękać. Smaż drugą stronę, aż będzie złotobrązowa.

Podobne przepisy