Kotlety duszone w kremowym sosie grzybowym

Składniki

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 300 ml wody
• 300 ml mleka
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• czosnek w proszku do smaku

Instrukcje

1. Kotlety dokładnie oprósz solą, pieprzem i czosnkiem w proszku z obu stron — nie żałuj przypraw, to podstawa smaku całego dania.
2. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej 4 łyżki oliwy z oliwek i obsmaż kotlety na złoty kolor z każdej strony. Chodzi o ładną skórkę, nie o pełne usmażenie.
3. Wyjmij mięso na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odłóż na bok. Nadmiar tłuszczu ze środka garnka również zetrzyj papierowym ręcznikiem.
4. Do garnka wlej zawartość puszki z kremem grzybowym, dodaj ok. 300 ml wody i ok. 600 ml mleka. Całość zblenduj blenderem ręcznym na gładki, jednolity sos.
5. Włóż kotlety z powrotem do garnka i duś na małym ogniu przez około godzinę — bez przykrywania, żeby sos mógł się powoli redukować i zagęszczać. Im dłużej się duszą, tym mięso będzie bardziej miękkie i soczyste.

Podobne przepisy