Zapiekana owsianka z karmelową skorupką

Składniki

• 180 g płatków owsianych błyskawicznych
• 30 g płatków owsianych tradycyjnych
• 50 g cukru białego
• 3 1/3 łyżeczki soli
• 500 ml mleka odtłuszczonego
• 2 jajka
• 1/3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• cukier brązowy

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść lekko formę o wymiarach 23x33 cm.
2. W dużej misce wymieszaj składniki sypkie, a w osobnej, średniej misce dokładnie roztrzep składniki mokre. Następnie wlej mokre składniki do suchych i całość porządnie wymieszaj.
3. Przelej masę do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika. Piecz przez 40–45 minut — środek będzie lekko drgać po wyjęciu, to normalne.
4. Wyjmij formę z piekarnika i odstaw na kratkę chłodzącą. Równomiernie posyp wierzch brązowym cukrem, rozsypując go ręcznie jak najbardziej równo. Wstaw ponownie do piekarnika i piecz jeszcze 2–3 minuty, aż cukier się roztopi.
5. Znów wyjmij formę na kratkę, a następnie przestaw piekarnik na tryb grill (górna grzałka). Umieść formę pod grillem, około 7–8 cm od grzałki, i pilnuj przez 1–2 minuty — cukier powinien zacząć bąbelkować i delikatnie się przyrumienić. Uważaj, żeby nie przypalić; w razie potrzeby obróć formę dla równomiernego zarumienienia.
6. Gotowe! Wyjmij formę spod grilla i nakładaj owsiankę łyżką do miseczek.
7. Podawaj od razu, póki karmelowa skorupka jest chrupiąca.

Podobne przepisy