Kluski z brązowym cukrem pieczone w sosie waniliowym

Składniki

• 330 g cukru brązowego
• 375 ml wody
• 3 łyżki masła
• 1/2 łyżki margaryny
• 3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki cukru
• 3/4 łyżki masła
• 1 łyżka margaryny
• 375 ml mleka
• 2 łyżeczki soli
• mąka pszenna uniwersalna
• proszek do pieczenia

Instrukcje

1. Zacznij od sosu: w rondelku rozpuść 3 łyżki masła razem z 1/2 łyżki margaryny, a gdy się roztopią, wsyp 330 g cukru brązowego i dokładnie wymieszaj.
2. Wlej 375 ml wody, dodaj 3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego i całość zagotuj. Gdy sos zacznie wrzeć, zdejmij go z ognia i odłóż na bok — zajmij się teraz ciastem.
3. Do miski wrzuć 3/4 łyżki masła i 1 łyżkę margaryny, utrzyj je razem na gładką masę, a następnie dodaj 3 łyżki cukru i miksuj, aż wszystko się połączy.
4. W oddzielnej misce wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i 2 łyżeczkami soli. Suche składniki dodawaj do maślanej masy naprzemiennie z 375 ml mleka — trochę mąki, trochę mleka, i tak do końca. Ciasto będzie dość gęste.
5. Gorący sos przelej do naczynia do pieczenia o wymiarach 23x33 cm. Następnie nakładaj ciasto łyżeczką bezpośrednio na wierzch sosu — nie mieszaj, po prostu kładź małe porcje równomiernie po całej powierzchni.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 30 minut. Ciasto wyrośnie i wchłonie część sosu, tworząc charakterystyczną wilgotną, budyniową strukturę na spodzie.

Podobne przepisy