Zapiekanka z czarną fasolą, papryką i serem cheddar

Składniki

• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 cebula
• 1 zielona papryka
• 1/4 czerwonej papryki
• 1 puszka czarnej fasoli (ok. 400 g)
• 80 ml salsy
• 3/4 łyżeczki chili w proszku
• 1/4 łyżeczki cayenne
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli
• 200 g tartego sera cheddar

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C.
2. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju rzepakowego i podsmaż na średnim ogniu cebulę oraz zieloną paprykę, aż zmiękną.
3. Dorzuć puszkę czarnej fasoli (ok. 400 g), 80 ml salsy, 1/4 czerwonej papryki, 3/4 łyżeczki chili w proszku, 1/4 łyżeczki cayenne, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj bez przykrycia przez 15 minut, żeby całość lekko zgęstniała.
4. Połowę masy fasolowej wyłóż na spód ciasta w formie. Posyp połową sera cheddar (100 g). Na to nałóż pozostałą część fasoli i przykryj resztą tartego sera.
5. Przykryj całość drugim plackiem ciasta i wstaw do piekarnika. Piecz przez 1 godzinę.

Podobne przepisy