Wilgotne ciasto kawowe bez tłuszczu

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 3 łyżeczki soli
• 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g cukru
• 625 ml kawy
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Zanim zaczniesz, rozgrzej piekarnik do 175°C i przygotuj dwie okrągłe lub dwie kwadratowe formy do pieczenia — natłuść je i, dla łatwiejszego sprzątania, wyłóż papierem do pieczenia.
2. Do misy miksera wsyp wszystkie suche składniki: 120 g mąki pszennej uniwersalnej, 200 g cukru, 3 łyżeczki soli, 1½ łyżeczki sody oczyszczonej oraz 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Mieszaj na niskich obrotach.
3. Nie wyłączając miksera, dodawaj mokre składniki jeden po drugim: najpierw 625 ml kawy, potem 2 jajka, a na końcu łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Rób to powoli — ciasto ma się połączyć, nie pryskać po całej kuchni.
4. Gotowe ciasto wlej równo do obu przygotowanych form i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 45 minut do godziny, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
5. Ciasto świetnie znosi mrożenie, więc spokojnie możesz upiec je z wyprzedzeniem i trzymać w zamrażarce na zapas.

Podobne przepisy