Mielona wołowina z chipotle i salsą z wolnowara

Składniki

• 700 g mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 250 ml salsy
• 120 ml ketchupu
• 120 ml wody
• 2 łyżki cukru brązowego
• 2 papryczki chipotle w sosie adobo
• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 8 łyżek tartego sera

Instrukcje

1. Na dużej patelni podsmaż 700 g mielonej wołowiny razem z pokrojoną cebulą i przeciśniętym ząbkiem czosnku. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż mięso się porządnie zarumieni, a cebula zmięknie. Gdy będzie gotowe, odlej lub odciągnij nadmiar tłuszczu.
2. W tym czasie w wolnowarze o pojemności około 3,5–4 litrów wymieszaj 250 ml salsy, 120 ml ketchupu, 120 ml wody, 2 łyżki cukru brązowego, 2 papryczki chipotle w sosie adobo (możesz je drobno posiekać, żeby smak równomiernie się rozłożył), 1 łyżkę musztardy, 2 łyżeczki chili w proszku i 1 łyżkę sosu Worcestershire. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
3. Dodaj do wolnowara podsmażone mięso i znów wymieszaj, żeby sos dokładnie połączył się z wołowiną. Przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 10–12 godzin albo na wysokim przez 3–5 godzin.
4. Gotowe? Bułki lekko opiecz w tosterze lub na suchej patelni. Nałóż solidną porcję mięsa, a na wierzch posyp każdą porcję łyżką tartego sera — na 8 porcji wyjdzie Ci po łyżce na każdą bułkę.

Podobne przepisy