Stek grillowany w marynacie sojowo-sherry

Składniki

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 80 ml białego wina
• 60 ml wina sherry
• 375 ml sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Zrób marynatę: wymieszaj dokładnie posiekaną cebulę, czosnek, 80 ml białego wina, 60 ml sherry, 375 ml sosu sojowego, łyżkę miodu, łyżkę sosu Worcestershire, 1/2 łyżeczki mielonego imbiru i pieprz do smaku. Mieszaj, aż składniki się połączą w jednolitą marynatę.
2. Połóż stek w płaskim naczyniu żaroodpornym albo wrzuć do szczelnego woreczka. Zalej marynatą i upewnij się, że mięso jest nią dokładnie pokryte z każdej strony.
3. Wstaw do lodówki na minimum 12 godzin, maksymalnie 24 godziny. W tym czasie kilka razy obróć stek i polej go marynatą — im częściej, tym lepiej.
4. Przed grillowaniem wyjmij mięso z marynaty i dobrze je osącz.
5. Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Połóż stek na ruszcie do grillowania mniej więcej 15 cm od grzałki i grilluj 6 minut z każdej strony — tyle wystarczy, żeby stek był wysmażony krwisty.
6. Przełóż mięso na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut — to ważne, żeby soki się równomiernie rozprowadziły.
7. Krój w cienkie plasterki w poprzek włókien. Jeśli wolisz, możesz cały ten przepis zrobić na grillu gazowym lub węglowym — efekt będzie równie dobry.

Podobne przepisy