Jabłkowe nadzienie z cynamonem do słoika

Składniki

• 5 jabłek
• 200 g cukru
• 2 łyżki tapioki błyskawicznej
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• sok z cytryny butelkowany do smaku

Instrukcje

1. Jabłka i 200 g cukru wrzuć do dużego rondla, wymieszaj i zostaw na chwilę, aż owoce puszczą sok — zobaczysz, jak zaczyna się zbierać na dnie.
2. Postaw rondel na średnio-wysokim ogniu i mieszając, doprowadź całość do wrzenia. Gotuj intensywnie przez 1 minutę.
3. Dodaj 2 łyżki tapioki błyskawicznej, 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego oraz 1 łyżkę świeżego soku z cytryny. Wymieszaj dokładnie i gotuj na mocnym ogniu jeszcze 1 minutę.
4. Gorące nadzienie przełóż do wyparzonych słoików o pojemności 1 litra, zostawiając około 1,5 cm wolnego miejsca od krawędzi. Zakręć szczelnie wyparzonymi metalowymi nakrętkami.
5. Słoiki umieść w garnku z wrzącą wodą i pasteryzuj przez 20 minut. Powtórz tyle razy, ile masz słoików — z tej ilości składników wychodzi jeden litrowy słoik, czyli dokładnie tyle, ile potrzeba na jedno ciasto w formie o średnicy 23 cm.

Podobne przepisy