Puszyste placuszki z musem jabłkowym i cynamonem

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka cukru brązowego jasnego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1/8 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 160 ml mleka 1% tłuszczu
• 120 ml musu jabłkowego z kawałkami

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj suche składniki: 120 g mąki pszennej, łyżkę brązowego cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki cynamonu i 1/8 łyżeczki soli. Możesz je przesiać albo po prostu dobrze wymieszać rózgą — chodzi o to, żeby wszystko równomiernie się połączyło.
2. W osobnym naczyniu roztrzep jajko, następnie dodaj 160 ml mleka, olej i 120 ml musu jabłkowego z kawałkami. Dokładnie wymieszaj rózgą do uzyskania jednolitej masy.
3. Wlej mokre składniki do miski z suchymi i mieszaj tylko tyle, żeby mąka wchłonęła płyn — kilkanaście ruchów łyżką wystarczy. Nadmierne mieszanie sprawi, że placuszki wyjdą twarde.
4. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię lub blachę do naleśników i spryskaj ją olejem w sprayu albo posmaruj cienko olejem przy pomocy ręcznika papierowego. Nakładaj porcje ciasta — około 60 ml (jednej solidnej łyżki wazowej) na placuszek.
5. Smaż na średnim ogniu. Odwróć placuszki dopiero wtedy, gdy na całej powierzchni pojawią się pęcherzyki, a brzegi będą wyglądały na ścięte. Zbyt wczesne odwracanie to najczęstszy błąd — cierpliwości!
6. Po obróceniu smaż jeszcze przez chwilę, aż spód będzie złocisty. Gotowe placuszki odkładaj na talerz i podawaj od razu.

Podobne przepisy