Łódeczki z cukinii z farszem pomidorowym i parmezanem

Składniki

• 1 cukinia
• 120 ml sosu pomidorowego
• 1 ząbek czosnku
• 2 cebule
• 1/2 - 1 łyżeczki oregano
• 1/2 - 1 łyżeczki bazylii
• 2 łyżki tartego parmezanu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Odkrój końcówki cukinii i ugotuj ją w całości w osolonej, wrzącej wodzie przez 10 minut. Następnie wyjmij i przekrój wzdłuż na pół.
3. Łyżką wydrąż miąższ ze środka, zostawiając ładne łódeczki z całej cukinii. Miąższ zachowaj — przyda się za chwilę.
4. Na patelni podsmaż 2 cebule i ząbek czosnku przez 2–3 minuty, aż zmiękną. Dodaj 120 ml sosu pomidorowego i podgrzej całość.
5. Wsyp bułkę tartą i dokładnie wymieszaj. Dopraw ½–1 łyżeczką oregano i ½–1 łyżeczką bazylii, po czym wmieszaj odłożony miąższ z cukinii.
6. Napełnij łódeczki z cukinii przygotowanym farszem i posyp każdą 2 łyżkami tartego parmezanu.
7. Wstaw do piekarnika na 15 minut w temperaturze 175°C. Przed podaniem daj daniu chwilę ostygnąć — najlepiej smakuje jedzone nożem i widelcem. Skórka cukinii jest najbardziej wartościową częścią, więc spokojnie jedz wszystko!

Podobne przepisy