Tarta z karmelizowaną cebulą i pesto

Składniki

• 3 słodkie cebule
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 słoiczek sosu pesto (ok. 190 g)
• 1/2 łyżeczki musztardy Dijon

Instrukcje

1. Trzy słodkie cebule pokrój w cienkie plastry. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu i wrzuć cebulę. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie.
2. Dodaj 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżeczkę soli, a następnie smaż dalej — cierpliwie, mieszając — przez około 35 minut, aż cebula nabierze pięknego złotego koloru i się skarmelizuje. Nie śpiesz się z tym etapem, bo właśnie tutaj powstaje cały smak tej tarty.
3. Gotowy spód (użyj takiego, jaki masz pod ręką — kruchy, półkruchy, gotowy z rolki) posmaruj cienko 1/2 łyżeczki musztardy Dijon, a na niej rozsmaruj równomiernie cały słoiczek sosu pesto (ok. 190 g).
4. Na warstwę pesto wyłóż skarmelizowaną cebulę i delikatnie wyrównaj ją łyżką, żeby pokryła spód jednolicie.
5. Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez około 20 minut — aż brzegi spodu będą jasnobrązowe i dobrze upieczone. Pamiętaj, że czas i temperatura mogą się nieznacznie różnić w zależności od rodzaju użytego spodu, więc obserwuj tartę pod koniec pieczenia.

Podobne przepisy