Jajecznica z tortillami kukurydzianymi i cheddariem

Składniki

• 6 jajek
• 3 łyżki mleka
• 4 tortille kukurydziane
• 2 szczypty soli
• ser cheddar do smaku
• salsa do podania

Instrukcje

1. W misce rozbij 6 jajek, dodaj 3 łyżki mleka i roztrzep widelcem na jednolitą masę.
2. 4 tortille kukurydziane pokrój w trójkąty. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu, wrzuć trójkąty i posyp szczyptą soli. Smaż przez około 2 minuty, aż lekko się zrumienią.
3. Wlej masę jajeczną bezpośrednio na tortille, ewentualnie dosyp drugą szczyptę soli. Delikatnie przesuwaj całość szpatułką mniej więcej co 30 sekund — chodzi o to, żeby jajka ścięły się równomiernie, ale nie były przesuszone. Nie mieszaj za często i zdejmij z ognia, gdy jajka są właśnie ścięte.
4. Wyłącz palnik, posyp całość serem cheddar do smaku i przykryj patelnię pokrywką na około 2 minuty — ser ładnie się rozpuści bez dodatkowego ogrzewania.
5. Podawaj od razu z salsą — świeżą lub gotową.

Podobne przepisy