Mostek wołowy pieczony w sosie sojowym

Składniki

• 2,5–3 kg mostku wołowego
• 250–300 ml sosu sojowego
• 1 łyżka octu
• 1 łyżka aromatu dymu wędzarniczego
• 1 łyżka czosnku w płynie

Instrukcje

1. Wszystkie płynne składniki — 250–300 ml sosu sojowego, łyżkę octu, łyżkę aromatu dymu wędzarniczego i łyżkę czosnku w płynie — wymieszaj razem i zalej tym mostkiem wołowym (2,5–3 kg).
2. Wstaw mięso do lodówki na 24 godziny. Ten krok nie jest obowiązkowy, bo mostek i tak długo gotuje się w tych sokach, ale marynowanie zdecydowanie robi różnicę.
3. Przełóż mięso razem z marynatą do naczynia żaroodpornego albo brytfanny, szczelnie przykryj pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150°C na 4–5 godzin. Naczynie musi być dobrze zamknięte — mięso piecze się we własnych sokach.
4. Gotowy mostek powinien być bardzo miękki i rozpadać się przy lekkim nacisku. Pokrój go w plastry lub paski, a następnie wróć z powrotem do naczynia z pozostałą marynatą — tak podawaj na stół.
5. Tak przygotowane mięso najlepiej smakuje właśnie zanurzone w tych sokach, więc nie wylewaj ani kropli.

Podobne przepisy