Batoniki owsiane z rodzynkami, kiełkami i orzechami

Składniki

• 180 g płatków owsianych błyskawicznych
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 165 g cukru brązowego
• 115 g rodzynek
• 60 g kiełków pszenicy
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 55 g orzechów włoskich
• 170 g miodu
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Blaszkę 23x33 cm wyłóż folią aluminiową i spryskaj olejem w sprayu (albo posmaruj cienko olejem przy pomocy ręcznika papierowego).
2. W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, brązowy cukier, rodzynki, kiełki pszenicy, sól, cynamon i orzechy włoskie.
3. W osobnej, mniejszej misce dokładnie połącz olej, miód, jajko i wanilię — składniki mają się naprawdę dobrze ze sobą przegryźć. Wlej tę mieszankę do suchych składników i wyrabiaj ręcznie, aż płyn równomiernie rozejdzie się po całej masie. Przyda się tutaj para gumowych rękawiczek — masa jest lepka i ciepła dłoń nie pomaga.
4. Przełóż masę do przygotowanej blaszki i dociśnij równomiernie na całej powierzchni — im bardziej równo to zrobisz, tym ładniej będą się potem kroić batoniki.
5. Wstaw do piekarnika i piecz 25–30 minut, aż brzegi ładnie się zarumienią na złoty kolor.
6. Wyjmij i zostaw do całkowitego wystudzenia w blaszce — nie spiesz się z tym krokiem, bo ciepłe batoniki będą się kruszyć przy krojeniu. Gdy masa jest już zupełnie zimna, przełóż ją na deskę do krojenia i pokrój w batoniki.

Podobne przepisy