Ratatouille z wolnowaru z chili i ziołami

Składniki

• 2 cebule
• 1 bakłażan
• 4 cukinie
• 2 ząbki czosnku
• 2 zielone papryki
• 2 pomidory
• 1 puszka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 łyżki świeżej natki pietruszki
• 60 ml oliwy z oliwek
• płatki chili do smaku

Instrukcje

1. Na dno wolnowaru układaj warzywa warstwami w tej kolejności: cebula, bakłażan, cukinia, czosnek, zielona papryka, pomidory — najpierw połowę porcji.
2. Na pierwszą warstwę warzyw posyp połowę bazylii, oregano, cukru, natki pietruszki, soli i pieprzu, a następnie rozkładaj w kilku miejscach połowę pasty pomidorowej.
3. Powtórz dokładnie to samo z pozostałymi warzywami, przyprawami i pastą pomidorową — warstwa po warstwie.
4. Całość polej oliwą z oliwek.
5. Przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 7–9 godzin — wolnowar zrobi całą robotę za ciebie.
6. Przełóż na półmisek i posyp świeżo startym parmezanem tuż przed podaniem.
7. Resztki przechowuj w lodówce. Możesz też zamrozić — ratatouille bez problemu wytrzyma w zamrażarce do 6 tygodni.

Podobne przepisy