Czekoladowe ciastka z nadzieniem z masła orzechowego

Składniki

• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 100 g cukru
• 110 g cukru brązowego
• 115 g masła
• 115 g margaryny
• 60 g masła orzechowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 jajko
• 190 g masła orzechowego
• 90 g cukru pudru

Instrukcje

1. W małej misce wymieszaj 180 g mąki pszennej z kakao i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej. Odłóż na bok.
2. W dużej misce utrzyj 100 g cukru, 110 g cukru brązowego z 115 g masła i 115 g margaryny na puszystą masę. Dodaj 60 g masła orzechowego, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i jajko — miksuj, aż wszystko dobrze się połączy.
3. Wsyp mąkę z kakao i sodą do mokrych składników i wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta. Gotowe ciasto odłóż na chwilę.
4. Teraz zrób nadzienie: połącz 190 g masła orzechowego z 90 g cukru pudru i dokładnie wymieszaj. Z powstałej masy uformuj 30 kulek wielkości mniej więcej 2,5 cm.
5. Każdą kulkę nadzienia owiń łyżką czekoladowego ciasta — najlepiej pracować opruszonymi mąką dłońmi, żeby ciasto się nie lepiło. Upewnij się, że nadzienie jest szczelnie zakryte.
6. Gotowe kulki układaj na niesmarowanej blasze w odstępach około 5 cm. Każdą lekko spłaszcz dnem szklanki wcześniej zanurzonej w cukrze.
7. Piecz w 190°C przez 7–9 minut — ciastka powinny być ścięte i lekko popękane na wierzchu. Po wyjęciu z piekarnika zostaw je chwilę na blasze, a potem studź na kratce.

Podobne przepisy