Zapiekanka z wołowiną, chili i chipsami tortilla

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 1 puszka fasoli chili
• 1 puszka sosu pomidorowego
• 2 łyżki salsy
• 2-4 łyżeczki chili w proszku
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 2 duże garście chipsów tortilla
• 200 g śmietany kwaśnej
• 8 dymek, posiekanych
• 1 pomidor, pokrojony w kostkę
• 100 g tartego sera cheddar
• 100 g tartego sera Monterey Jack
• sałata do podania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Na głębokiej patelni (ok. 25 cm) podsmaż 450 g mielonej wołowiny na średnim ogniu przez 8–10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż mięso ładnie się zrumieni. Odlej nadmiar tłuszczu.
3. Do mięsa dodaj puszkę fasoli chili, puszkę sosu pomidorowego, 2 łyżki salsy, 2–4 łyżeczki chili w proszku i łyżeczkę czosnku w proszku. Całość doprowadź do wrzenia, mieszając co jakiś czas.
4. Na dno nieprzesmarowanego naczynia żaroodpornego o pojemności ok. 2 litrów wysyp dwie duże garście chipsów tortilla — niech pokryją równomiernie dno.
5. Na chipsy wyłóż gorącą mieszankę mięsną, a następnie rozsmaruj równomiernie 200 g kwaśnej śmietany.
6. Posyp całość 8 posiekanymi dymkami, pokrojonym w kostkę pomidorem oraz 100 g tartego cheddara i 100 g tartego sera Monterey Jack.
7. Wstaw do piekarnika bez przykrycia — zapiekaj 20–30 minut, aż wierzch będzie gorący i zacznie delikatnie bulgotać. Nie przykrywaj, żeby ser ładnie się przypiekł.
8. Jeśli chcesz, dołóż dodatkowe chipsy tortilla dookoła brzegów naczynia — wygląda efektownie i każdy może sobie dobrać chrupiący dodatek prosto ze stołu. Podawaj z sałatą i dodatkową salsą.

Podobne przepisy