Ciasto funtowe z cukrem pudrem i wanilią

Składniki

• 110 g masła
• 450 g margaryny
• 360 g cukru pudru
• 3 jajka
• 200 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C.
2. Naczynie do pieczenia chleba o wymiarach ok. 22 cm (szklane, żaroodporne) dokładnie natłuść olejem w sprayu lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
3. Masło utrzyj z cukrem pudrem na najwyższych obrotach miksera przez 5 minut — masa powinna być puszysta i jasna.
4. Dodaj pierwsze jajko i niewielką część mąki, miksuj przez 2 minuty.
5. Wbij drugie jajko, wsyp połowę pozostałej mąki i znowu miksuj 2 minuty.
6. Na koniec dodaj trzecie jajko, resztę mąki oraz ekstrakt (waniliowy lub migdałowy — wedle uznania) i miksuj kolejne 2 minuty. Ciasto powinno być gęste i kremowe.
7. Przełóż ciasto do przygotowanego naczynia i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
8. Wstaw do piekarnika i piecz 65 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Nie skracaj czasu — to ciasto lubi się spokojnie dopiec.
9. Po wyjęciu z piekarnika odstaw foremkę na kratkę i studź przez 30 minut, nie wyjmując ciasta.
10. Po tym czasie wyjmij ciasto z naczynia i pokrój w plastry o grubości ok. 1,5 cm. Jeśli planujesz zamrozić, pokrój koniecznie przed zamrożeniem — dużo wygodniej.
11. Zamrożone ciasto możesz przechowywać do 6 miesięcy. Przed podaniem po prostu rozmroź w temperaturze pokojowej.

Podobne przepisy