Steki z sosem pieprzowym i Worcestershire

Składniki

• 4 łyżki masła
• 3 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1 1/2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka wody
• 80 ml sosu Worcestershire

Instrukcje

1. Steki oprósz solą i pieprzem z obu stron — nie żałuj pieprzu, bo to on tu gra główną rolę.
2. Na dużej patelni rozpuść masło i smaż steki partiami — po 2 na raz — na średnio-wysokim ogniu, aż ładnie się zarumienią z obu stron. Na każdą partię potrzebujesz około 4 minut. Wyjmij usmażone steki na talerz lub półmisek i trzymaj w cieple, ale nie wylewaj tłuszczu z patelni — to skarb.
3. Do pozostałego na patelni tłuszczu, nadal na średnio-wysokim ogniu, wlej pozostałe składniki sosu. Mieszaj często i skrob drewnianą łyżką przypieczone resztki z dna — tam jest cały smak. Podgrzewaj, aż sos będzie gorący i lekko połączy się w całość.
4. Gotowym sosem polej steki i od razu podawaj.

Podobne przepisy