Zupa drobiowa z pierożkami i wstążeczkami jajecznymi

Składniki

• 1 litr bulionu drobiowego
• 1/2 cebuli
• zimna woda
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 2 jajka
• pieprz do smaku
• 1 ząbek czosnku
• 12-14 plasterków imbiru
• dymka do garnirowania

Instrukcje

1. Połowę cebuli drobno posiekaj i zeszklij na 2 łyżkach oleju do woka — nie spiesz się, niech się ładnie zeszkli, a nie przypali.
2. Wlej 1 litr bulionu drobiowego, dopraw ząbkiem czosnku (przeciśniętym lub drobno posiekanym) i pieprzem do smaku. Całość doprowadź do wrzenia.
3. Do wrzącego bulionu wrzuć mrożone pierożki i gotuj przez około 8 minut — tyle, ile zaleca producent.
4. W osobnym naczyniu wymieszaj zimną wodę z 2 łyżkami skrobi kukurydzianej, aż powstanie gładka zawiesina bez grudek. Wlej do gotującego się bulionu i dokładnie zamieszaj — zupa powinna lekko zgęstnieć.
5. 2 jajka roztrzep widelcem z około 2 łyżkami wody. Zdejmij garnek z ognia i cienką stróżką wlewaj masę jajeczną, jednocześnie energicznie mieszając — tak powstają charakterystyczne wstążeczki w zupie.
6. Na koniec wkroplij łyżeczkę oleju sezamowego, który nada całości głębokiego, orzechowego aromatu.
7. Podawaj od razu, posypując dymką i plasterkami imbiru według uznania.

Podobne przepisy