Omlet z kapustą i marchewką w sosie sojowym

Składniki

• kapusta (ilość wg potrzeb)
• marchew (ilość wg potrzeb)
• cebula (ilość wg potrzeb)
• 1 kostka rosołowa z kurczaka
• 1 czubata łyżeczka skrobi kukurydzianej
• sos sojowy do smaku
• boczek opcjonalnie, do smaku
• czerwona papryka opcjonalnie, do smaku
• czosnek opcjonalnie, do smaku
• ser do posypania
• 2 jajka

Instrukcje

1. Zacznij od warzyw — ilości dopasuj do liczby osób. Kapustę drobno poszatkuj, cebulę pokrój w cienkie piórka, a marchew w wąskie słupki lub zapałki.
2. Na odrobinie masła podsmaż kapustę, cebulę i marchew, aż lekko zmiękną i stracą swoją twardość. Zdejmij z patelni i odstaw w ciepłe miejsce.
3. W osobnym naczyniu ubij 2 jajka razem z pokruszoną kostką rosołową z kurczaka i kilkoma kroplami sosu sojowego.
4. Teraz sos: do małego rondelka wlej 240 ml wody, dodaj drugą kostkę rosołową, odrobinę sosu sojowego, czubatą łyżeczkę skrobi kukurydzianej oraz sól i pieprz do smaku. Mieszając, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu jeszcze 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Nie przykrywaj — płyn ma się nieco zredukować i zagęścić.
5. Patelnię dobrze rozgrzej i natłuść. Wlej masę jajeczną, a na wierzch równomiernie rozsyp podsmażone warzywa. Przykryj i smaż na małym ogniu, aż omlet się zetnie.
6. Jeśli masz ochotę, możesz przed złożeniem posypać farsz startym serem i wstawić patelnię (lub omlet przełożony na blachę) pod rozgrzany grill na chwilę, aż ser się roztopi i lekko zrumieni. Do warzyw możesz też wcześniej dorzucić czosnek, czerwoną paprykę albo pokrojony boczek — smażąc je razem z kapustą i marchewką.
7. Gotowy omlet złóż na pół, przełóż na podgrzane talerze i polej ciepłym sosem. Podawaj od razu.

Podobne przepisy