Owsiane ciastka z rodzynkami, cynamonem i miodem

Składniki

• 110 g masła
• 50 g cukru białego
• 110 g cukru brązowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 1 łyżka miodu
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 75 g rodzynek

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce utrzyj 110 g miękkiego masła z 50 g białego cukru i 110 g cukru brązowego na gładką, puszystą masę. Następnie wbij jajko, wlej 250 ml mleka i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. W osobnej misce wymieszaj suche składniki: 120 g mąki, 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej oraz 1 łyżeczkę cynamonu. Dodaj też zawartość 6 saszetek płatków owsianych instant — możesz użyć jednego smaku albo kilku różnych, jak masz pod ręką.
4. Do mokrej masy wsyp suche składniki i delikatnie wymieszaj do połączenia. Na końcu dodaj 1 łyżeczkę aromatu waniliowego, 1 łyżkę miodu i 75 g rodzynek, po czym jeszcze raz przemieszaj.
5. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Nakładaj ciasto łyżką stołową w zaokrąglonych kopczykach, zachowując odstępy około 5 cm między ciastkami. Każdy kopczyk delikatnie rozpłaszcz, żeby miał około 0,5 cm grubości — dzięki temu brzegi ładnie się zrumienią i będą chrupiące.
6. Piecz przez 8–10 minut, aż ciastka będą jasnobrązowe i chrupiące na brzegach. Zostaw je na blasze przez 2 minuty, a potem przenieś na kratkę do całkowitego wystygnięcia. Z podanej porcji wychodzi około 15–18 ciastek.

Podobne przepisy