Endywia belgijska zapiekana w szynce z cheddarem

Składniki

• 8 główek endywii belgijskiej
• 1 łyżka soku z cytryny
• 8 plastrów szynki
• gałka muszkatołowa do smaku
• ser cheddar starty
• 1-2 łyżki masła

Instrukcje

1. Odetnij cienki plasterek z dołu każdej główki endywii, a małym nożem wytnij gorzki środek. Jeśli masz duże główki, przekrój je na pół i też usuń rdzeń.
2. Wrzuć endywię do osolonej wody z łyżką soku z cytryny i gotuj przez 20–30 minut, aż będzie miękka. Następnie odcedź i zostaw na durszlaku, żeby obeschła.
3. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
4. Gdy endywia wystygnie na tyle, żeby dało się ją wziąć w dłonie, zawiń każdą główkę w plaster szynki — nie zapomnij też o luźnych liściach, które odpadły podczas gotowania. Układaj rolki ciasno w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
5. Zetrzyj trochę gałki muszkatołowej bezpośrednio na wierzch, posyp obficie startym cheddarem i rozłóż tu i ówdzie małe kawałeczki masła (łącznie 1–2 łyżki).
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 30–40 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.

Podobne przepisy