Zupa Tom Kha Kai z kurczakiem

Składniki

• 1 litr bulionu
• ok. 50 g grzybów
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1/2 łyżeczki mielonych liści kaffiru
• 1/4 łyżeczki mielonego galangala
• 1/4 łyżeczki suszonej trawy cytrynowej
• 1 łyżka soku z limonki
• świeża kolendra do smaku
• 2 piersi kurczaka
• 250 ml lekkiego mleka kokosowego

Instrukcje

1. Zagotuj bulion, dodaj pokrojony kurczak i gotuj.
2. W trakcie gotowania kurczaka pokrój grzyby, chili i szczypiorek.
3. Dodaj warzywa do zupy i gotuj na wolnym ogniu ok. 5 minut, aż grzyby będą miękkie.
4. Wlej mleko kokosowe i dodaj przyprawy.
5. Gotuj na wolnym ogniu jeszcze ok. 5 minut.
6. Dodaj sok z limonki i udekoruj świeżą kolendrą.
7. Jeśli masz świeżą trawę cytrynową, galangal i liście kaffiru — dodaj je razem z warzywami.

Podobne przepisy