Zawijasy sałatowe z kurczakiem po tajsku

Składniki

• 2 ząbki czosnku
• 2 filety z piersi kurczaka (bez kości i skóry)
• 4 łyżki bulionu drobiowego
• kilka łodyg dymki (posiekanej)
• kilka świeżych liści mięty
• kilka gałązek kolendry
• 1 łyżka soku z limonki
• ½ łyżeczki mielonego imbiru
• 16 liści sałaty masłowej (główka)
• ½ garści kiełków fasoli
• 120 ml jogurtu naturalnego o niskiej zawartości tłuszczu
• ½ ogórka (drobno pokrojonego)
• ⅛ łyżeczki suszonego kopru

Instrukcje

1. Rozgrzej olej arachidowy na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu przez minutę. Dodaj czosnek i kurczaka, smaż mieszając przez 3–5 minut, aż kurczak lekko się zarumieni.
2. Wlej bulion i gotuj na średnim ogniu, aż większość płynu odparuje. Dodaj dymkę, miętę, kolendrę, sok z limonki i imbir. Wymieszaj.
3. Na każdy liść sałaty nałóż 2 łyżki masy kurczakowej, posyp kiełkami i zawiń.
4. Sos do maczania: w małej miseczce wymieszaj jogurt, drobno pokrojony ogórek i rozkruszony koper. Przykryj i schłodź do czasu podania.

Podobne przepisy