Puszyste placki śniadaniowe z syropem klonowym

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 500 ml mleka
• 110 g masła (roztopionego)
• 3 jajka
• 4 łyżki masła (do smażenia)
• syrop klonowy do podania

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj 240 g mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki cukru i 1 łyżeczkę soli. W osobnym naczyniu roztrzep 500 ml mleka z 110 g roztopionego masła i 3 jajkami, a następnie wlej to do miski z suchymi składnikami. Wymieszaj rózgą tylko do połączenia — zostaw małe grudki, to normalne i pożądane. Odstaw ciasto na 30 minut, żeby odpoczęło.
2. Rozgrzej dużą, ciężką patelnię na średnio-mocnym ogniu i roztop na niej łyżkę masła. Nakładaj ciasto porcjami po niecałe 60 ml (niepełna ćwiartka) — najwygodniej zrobić to chochlą lub dużą łyżką. Smaż placki przez około 2 minuty, aż spód będzie złocisty, a na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki. Wtedy obróć i smaż jeszcze około minuty, aż druga strona też się ładnie zarumieni. Gotowe placki odkładaj na talerz i przykryj luźno folią aluminiową, żeby nie wystygły. Przy kolejnych partiach dodawaj na patelnię tyle masła, ile potrzebujesz — łącznie masz na to 4 łyżki.
3. Podawaj gorące, z syropem klonowym — klasycznie i bez kombinowania.

Podobne przepisy