Grillowany stek w marynacie z limonką i czosnkiem

Składniki

• czarny pieprz do smaku
• oliwa z oliwek
• 60 ml świeżego soku z limonki
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku

Instrukcje

1. Zacznij od nacięcia steku — po obu stronach, na głębokość około 0,5 cm. Dzięki temu marynata lepiej wniknie w mięso. Natrzeć obie strony czarnym pieprzem do smaku (ile dasz rady znieść!), a następnie ułożyć stek w płaskim naczyniu lub grubym worku strunowym.
2. W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, 60 ml świeżego soku z limonki, 2 łyżki sosu sojowego i 2 ząbki czosnku. Polej marynatą stek, szczelnie zamknij lub przykryj i włóż do lodówki na 8 godzin — nie krócej.
3. Po tym czasie wyjmij stek z marynaty i od razu ją wyrzuć — do niczego już się nie przyda.
4. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury (175–200°C). Grilluj stek pod przykryciem przez 4 minuty z każdej strony, aż osiągnie pożądany stopień wysmażenia.
5. Zdejmij stek z grilla, przykryj folią i odczekaj 5 minut — ten krok jest ważny, bo mięso musi odpocząć, żeby soki się ustabilizowały. Następnie pokrój stek ukośnie, w poprzek włókien, na cienkie plastry i podawaj od razu.

Podobne przepisy