Sałatka z wołowiną, chili i ziołami w dresingu limonkowym

Składniki

• 30 g czerwonej cebuli
• 7 liści kafiru
• 2 czerwone chili
• 10 liści kolendry
• 3 gałązki mięty
• 8 liści bazylii
• 2/3 łyżki sosu sojowego
• 2/3 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżka soku z limonki
• 2 łyżeczki cukru brązowego
• 2 łyżeczki cukru palmowego

Instrukcje

1. Stek posmaruj odrobiną oleju i usmaż na grillowej patelni, grillu lub zwykłej patelni — do stopnia wysmażenia, który lubisz. Polecam medium rare: mięso zostaje soczyste i świetnie komponuje się z resztą składników. Po zdjęciu z ognia odłóż na 5 minut, a następnie pokrój w cienkie plastry.
2. Do dużej miski wrzuć sałatę, 30 g czerwonej cebuli, 7 liści kafiru, 2 czerwone chili, 10 liści kolendry, 3 gałązki mięty i 8 liści bazylii. Delikatnie wymieszaj.
3. Przygotuj dressing: połącz 2/3 łyżki sosu sojowego, 2/3 łyżki sosu rybnego, 1 łyżkę soku z limonki, 2 łyżeczki cukru brązowego i 2 łyżeczki cukru palmowego. Dokładnie wymieszaj, aż cukry się rozpuszczą.
4. Ułóż plastry wołowiny na sałacie, polej dresingiem i podawaj natychmiast — sałatka nie lubi czekać.

Podobne przepisy