Spaghetti z brązowym masłem czosnkowym i serem

Składniki

• 225 g spaghetti
• 225 g masła
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki oregano
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Instrukcje

1. Ugotuj 225 g spaghetti al dente, a następnie odcedź je na sicie lub durszlaku — zostaw tam na chwilę.
2. Do gorącej patelni wrzuć 225 g masła wraz z 4 ząbkami czosnku i 2 łyżeczkami oregano. Postaw z powrotem na palnik i ustaw ogień na średnio-wysoki.
3. Mieszaj masło nieprzerwanie, aż nabierze ładnego jasno- do średniobrązowego koloru. Pilnuj go uważnie, bo różnica między złocistym a przypalonym to dosłownie kilkanaście sekund.
4. Zdejmij patelnię z ognia, a następnie od razu przełóż do niej odcedzone spaghetti. Obracaj makaron tak, żeby każdy nitek był dokładnie obleczony masłem — gotowy makaron powinien ładnie lśnić.
5. Jeśli czujesz, że masła mogło być więcej, teraz jest dobry moment, żeby dorzucić jeszcze odrobinę.
6. Gdy makaron jest już równomiernie pokryty masłem, dodaj ser mizithra i dokładnie wymieszaj, żeby kawałki sera przylgnęły do spaghetti.
7. Na koniec zrób kilka obrotów młynkiem z czarnym pieprzem i jeszcze raz przemieszaj całość.
8. Podawaj od razu, z dodatkową porcją mizithry i pieprzem na stole.

Podobne przepisy