Szynka w piwie z syropem klonowym i musztardą

Składniki

• 2,25 kg szynki
• 1 łyżka syropu klonowego
• 2 łyżeczki suchej musztardy
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 puszka (330 ml) piwa
• 1 cebula

Instrukcje

1. Szynkę natnij w kratkę i naszpikuj goździkami, wciskając je równomiernie w nacięcia.
2. Z folii aluminiowej uformuj szczelną kopertę — wystarczająco dużą, żeby swobodnie pomieściła 2,25 kg szynki.
3. W miseczce wymieszaj syrop klonowy (1 łyżka), suchą musztardę (2 łyżeczki), czarny pieprz (1 łyżeczkę), piwo (330 ml) i pokrojoną cebulę. Włóż szynkę do foliowej koperty, polej ją przygotowaną mieszanką i dokładnie uszczelnij.
4. Masz dwie opcje. Pierwsza: włóż kopertę do przykrytego naczynia do pieczenia i piecz w 200°C przez około godzinę na każde 0,5 kg — dla 2,25 kg to około 4,5 godziny.
5. Druga (i zdecydowanie lepsza) opcja: szczelnie zamkniętą kopertę z folii włóż do wolnowaru i gotuj na niskiej temperaturze przez 8–10 godzin. Szynka wychodzi wtedy wyjątkowo soczysta i miękka.

Podobne przepisy