Jajecznica z szynką, papryką i pomidorem

Składniki

• 8 jajek
• 2 łyżki mleka
• 1 pomidor
• 1 zielona papryka
• 1 łyżka natki pietruszki
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki pieprzu
• 55 g masła
• 225 g szynki

Instrukcje

1. W misce połącz 8 jajek, 2 łyżki mleka, pokrojonego pomidora, pokrojoną zieloną paprykę, 1 łyżkę natki pietruszki, 1/4 łyżeczki soli oraz 1/8 łyżeczki pieprzu. Dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.
2. Na dużej patelni roztop 55 g masła na średnim ogniu. Wrzuć 225 g szynki i smaż przez 2 minuty, cały czas mieszając.
3. Wlej masę jajeczną na patelnię i przez chwilę nie ruszaj — poczekaj, aż jajka zaczną ścinać się od spodu. Dopiero wtedy przejedź szpatułką po dnie patelni, żeby uformować duże płaty. Kontynuuj smażenie, od czasu do czasu tylko delikatnie przesuwając masę — nie mieszaj bez przerwy, bo jajki stracą tę fajną, kremową strukturę. Zdejmij z ognia, gdy będą ścięte, ale wciąż lekko wilgotne.
4. Podawaj od razu — jajecznica nie lubi czekać.

Podobne przepisy