Kiełbasa z kapustą i pomidorami na patelni

Składniki

• 3 łyżki masła
• 1 łyżka tłuszczu z boczku
• 1/2 główki kapusty zielonej
• 1/2 - 3/4 cebuli
• 1 kiełbasa wędzona (ok. 300-400 g)
• 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego

Instrukcje

1. Kiełbasę pokrój w plastry lub kawałki, kapustę posiekaj, cebulę pokrój w piórka lub półksiężyce — jak wolisz.
2. Na dużej, nieprzywierającej patelni obsmaż kiełbasę przez około 3 minuty, żeby wytopić trochę tłuszczu. Następnie wyjmij ją z patelni i odsącz na papierowym ręczniku, jeśli trzeba. Patelnię wytrzyj do czysta.
3. Na tej samej patelni rozpuść 3 łyżki masła i dodaj łyżkę tłuszczu z boczku. Wrzuć kapustę i cebulę, smaż na średnio-wysokim ogniu przez około 5 minut, często mieszając — kapusta powinna zacząć się lekko wiotczeć.
4. Dorzuć puszkę krojonych pomidorów (400 g), 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i wcześniej podsmażoną kiełbasę. Wymieszaj wszystko razem.
5. Przykryj patelnię i gotuj przez około 10 minut.
6. Zdejmij pokrywkę i gotuj dalej bez przykrycia, aż kapusta osiągnie pożądaną miękkość, a większość płynu odparuje — nie przykrywaj z powrotem, bo sos ma się zredukować.

Podobne przepisy