Quiche z brokułem, cebulą i serem gruyère

Składniki

• 1 czerwona cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 brokuł (różyczki)
• 65 g sera gruyère (tartego)
• 75 g sera szwajcarskiego (tartego)
• 3 jajka
• 375 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 szczypta gałki muszkatołowej mielonej

Instrukcje

1. Zamrożony spód do quiche posmaruj żółtkiem i nakłuj dokładnie widelcem w kilku miejscach — dzięki temu nie urośnie podczas pieczenia. Podpiecz go zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Na oliwie zeszklij czerwoną cebulę i 1-2 ząbki czosnku, aż zmiękną i zaczną lekko złocić się na brzegach.
3. W misce roztrzep 3 jajka z 375 ml mleka z dodatkiem śmietanki, dopraw 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i szczyptą mielonej gałki muszkatołowej. Dobrze wymieszaj.
4. Na dnie podpieczonego spodu rozłóż równomiernie podsmażoną cebulę z czosnkiem, różyczki brokuła oraz oba sery — 65 g tartego gruyère i 75 g tartego sera szwajcarskiego.
5. Wlej masę jajeczną, tak żeby równo przykryła farsz.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 25-30 minut, aż quiche się zetnie i ładnie zbrązowieje na wierzchu.

Podobne przepisy