Jajka sadzone w pikantnym sosie pomidorowym z kminkiem

Składniki

• 600 g pomidorów
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 6 dymek
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka nasion kminku
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka cukru
• 4 jajka

Instrukcje

1. Pomidory (600 g) wrzuć na chwilę do wrzącej wody, a następnie obierz ze skórki. Pokrój je na ćwiartki i usuń pestki.
2. Na głębszej patelni rozgrzej 4 łyżki oliwy z oliwek. Wrzuć 4 posiekane ząbki czosnku, 6 pokrojonych dymek i 1 łyżeczkę nasion kminku. Smaż, mieszając co jakiś czas, aż wszystko zacznie się lekko rumienić.
3. Dodaj pomidory, 1 łyżeczkę pieprzu cayenne, sól, pieprz i 1 łyżeczkę cukru. Gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez około 15 minut — sos ma się zredukować. Jeśli pomidory zaczną się rozpadać wcześniej, skróć czas gotowania.
4. Podziel zawartość patelni wzrokowo na 4 ćwiartki i w każdej z nich rozbij po jednym jajku. Białka delikatnie rozprowadź widelcem tak, żeby pokryły powierzchnię sosu.
5. Gotuj jeszcze około 2 minut — aż jajka będą ścięte według własnych upodobań (bardziej lub mniej ścięte żółtko, wybór należy do ciebie).

Podobne przepisy