Ciasto warstwowe z budyniem czekoladowym i orzechami pekan

Składniki

• 110 g orzechów pekan
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 110 g margaryny
• 2 opakowania (po ok. 225 g) serka śmietankowego
• 2 opakowania bitej śmietany (gotowej)
• 2 opakowania budyniu czekoladowego instant
• 1 l mleka
• 240 g cukru pudru
• 1 opakowanie bitej śmietany (gotowej)
• 55 g orzechów pekan

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Przygotuj spód: wymieszaj 110 g orzechów pekan z 120 g mąki pszennej. Roztop 110 g margaryny, dodaj do mieszanki i mieszaj, aż całość się połączy i lekko zwilgotnieje.
3. Masę wciśnij równomiernie w nienatłuszczoną formę 23x28 cm — warstwa powinna być cienka. Wstaw do piekarnika i piecz, aż spód lekko się zarumieni. Następnie zostaw do całkowitego wystudzenia.
4. W tym czasie przygotuj warstwę serową: serek śmietankowy (2 opakowania, łącznie ok. 450 g) oraz 2 opakowania gotowej bitej śmietany muszą mieć temperaturę pokojową — serek nie może być zimny, inaczej masa będzie grudkowata. Zblenduj serek z bitą śmietaną na gładką masę, a następnie stopniowo dodawaj 240 g cukru pudru, cały czas miksując. Gotową masę wyłóż na wystudzony spód i wstaw całość do lodówki.
5. Przygotuj warstwę budyniową: wymieszaj zawartość 2 opakowań budyniu czekoladowego instant z 1 l mleka i odczekaj, aż budyń zgęstnieje. Gotową masę wyłóż ostrożnie na warstwę serową i znów wstaw do lodówki — poczekaj, aż całość stężeje.
6. Na koniec delikatnie rozsmaruj 1 opakowanie gotowej bitej śmietany na wierzchu budyniu — rób to ostrożnie, żeby nie wmieszać jej w budyń, tylko ładnie przykryć warstwę.
7. Posyp całość 55 g posiekanych orzechów pekan i trzymaj w lodówce aż do podania.

Podobne przepisy