Linguine z krewetkami i przegrzebkami w sosie pomidorowym

Składniki

• 450 g krewetek
• 450 g przegrzebków morskich
• 2 garście małych przegrzebków
• 1 ząbek czosnku
• 1 porcja linguine (ok. 200 g)
• 1 puszka pomidorów z cebulą i czosnkiem
• 1 łyżka masła
• margaryna do smaku
• kilka liści świeżej bazylii

Instrukcje

1. Nastaw wodę na makaron — niech się grzeje, zanim zabierzesz się za resztę.
2. Na patelni rozgrzej masło z margaryną na średnim ogniu. Gdy tłuszcz będzie gorący, wrzuć posiekany ząbek czosnku i smaż przez mniej więcej minutę, aż poczujesz intensywny aromat.
3. Krewetki i przegrzebki (zarówno te duże 450 g, jak i małe dwie garście) oprósz solą i pieprzem, a następnie wrzuć na patelnię. Smaż przez 2 minuty z jednej strony, potem obróć i smaż kolejne 2 minuty z drugiej.
4. W tym momencie zacznij gotować linguine — wrzuć do mocno osolonej, wrzącej wody i gotuj na dużym ogniu, żeby woda cały czas wrzała. Do owoców morza dodaj całą puszkę pomidorów z cebulą i czosnkiem, razem z sokiem — nie odcedzaj. Przykryj patelnię, zmniejsz ogień do minimum i zostaw w spokoju, aż makaron będzie gotowy — to kwestia mniej więcej 2–3 minut, jeśli używasz świeżego.
5. Tuż przed podaniem wmieszaj w sos kilka liści świeżej bazylii. Odcedź linguine i nałóż na talerze, a na wierzch wyłóż sos z owocami morza.
6. Gotowe — szybki i sycący obiad dla dwóch osób.

Podobne przepisy