Jajka gotowane w koszulce na wirze

Składniki

• 6 jajek
• 2 litry wody
• 60 ml octu białego
• 1 łyżeczka soli

Instrukcje

1. Wbij 6 jajek do małej miseczki i odstaw na bok.
2. Do rondla o pojemności około 3 litrów wlej 2 litry wody i zagotuj na średnim ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj 60 ml octu białego oraz 1 łyżeczkę soli.
3. Łyżką cedzakową zacznij energicznie mieszać wodę w kółko — zgodnie z ruchem wskazówek zegara — tak szybko, jak to możliwe, żeby woda się nie wylewała. Chodzi o to, żeby stworzyć porządny wir.
4. Gdy woda porządnie się kręci, puść łyżkę i od razu wlej jajka prosto w środek wiru. Ruch wody opatula białko wokół żółtka, dlatego nie mieszaj już po wlaniu.
5. Po 3 minutach delikatnie wyjmij jajka łyżką cedzakową i ułóż na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, żeby odsączyć nadmiar wody. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Podobne przepisy