Omlet z mielonym mięsem i zieloną papryką

Składniki

• 4 jajka
• 110 g kiełbasy mielonej
• 225 g wołowiny mielonej
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki nasion kminku
• 1 łyżeczka papryki mielonej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki cayenne
• 1 zielona papryka

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
2. Wrzuć pokrojoną cebulę, zieloną paprykę pokrojoną w kostkę oraz 110 g kiełbasy mielonej i 225 g wołowiny mielonej. Smaż, mieszając, aż mięso się podrumieni, a warzywa zmiękną.
3. Dodaj 1 ząbek czosnku (przeciśnięty lub drobno posiekany), 1/2 łyżeczki nasion kminku, 1 łyżeczkę papryki mielonej i 1/2 łyżeczki cayenne. Chwilę podsmaż razem, żeby przyprawy się uwolniły, po czym zdejmij farsz z patelni i odłóż na bok.
4. W misce roztrzep dokładnie 4 jajka. Patelnię zostaw na ogniu (jeśli trzeba, dodaj odrobinę oliwy) i wlej roztrzepane jajka.
5. Gdy omlet zacznie się ścinać od spodu, na jedną połowę wyłóż odłożony farsz. Złóż omlet na pół i przesuń na talerz.

Podobne przepisy