Jajka owinięte mięsem kiełbasianym smażone w oleju

Składniki

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• 450 g mięsa kiełbasianego
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki mielonej szałwii
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 30 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 jajka roztrzepane

Instrukcje

1. Zacznij od obrania 6 jajek ugotowanych na twardo. Ważne, żeby były dobrze schłodzone — zimne jajka znacznie łatwiej oblepia się mięsem, które po prostu lepiej się do nich przykleja.
2. W dużej misce połącz 450 g mięsa kiełbasianego, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 1/2 łyżeczki mielonej szałwii i 1/4 łyżeczki pieprzu. Wymieszaj dokładnie, aż składniki się dobrze połączą.
3. Każde jajko oblep równą warstwą masy mięsnej, starając się zachować owalny kształt i dbając o to, żeby mięso szczelnie przylegało ze wszystkich stron.
4. Tak przygotowane jajka obtocz w 30 g mąki pszennej — lekko, ze wszystkich stron. Następnie zanurz je w 2 roztrzepanych jajkach, a na końcu obtocz dokładnie w bułce tartej.
5. Do głębokiego garnka lub frytownicy wlej olej do połowy wysokości naczynia. Rozgrzej go do 175°C — najlepiej sprawdzić temperaturę termometrem do smażenia.
6. Smaż po jednym jajku na raz, przez około 4–5 minut, aż mięso ładnie się zarumieni ze wszystkich stron.
7. Gotowe jajka odsącz na papierowym ręczniku i odstaw do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki. Podawaj pokrojone w plastry lub na pół.

Podobne przepisy