Jajecznica z boczkiem, papryką i topionym serem

Składniki

• 12 jajek
• 180 ml śmietany kremówki 30%
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki masła niesolonego
• 1 łyżka margaryny
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 100 g pieczarek, pokrojonych
• 6 zielonych chili
• 180 g boczku
• 75 g tartego sera cheddar
• 75 g tartego sera Monterey Jack

Instrukcje

1. W misce rozbij 12 jajek, wlej 180 ml śmietany kremówki 30%, dodaj łyżeczkę soli i dokładnie wymieszaj trzepaczką lub widelcem, aż masa będzie jednolita.
2. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki masła niesolonego i łyżkę margaryny. Wrzuć pokrojoną cebulę, czerwoną paprykę i 100 g pieczarek, a następnie smaż, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa lekko zmiękną.
3. Dorzuć 6 zielonych chili oraz 180 g boczku (jeśli używasz), a potem wlej masę jajeczną. Smaż, co jakiś czas mieszając, aż jajka zaczną się ścinać.
4. Gdy masa zaczyna tężeć, posyp równomiernie 75 g tartego cheddara i 75 g tartego sera Monterey Jack. Przykryj patelnię i gotuj dalej, aż jajka całkowicie się zetną i ser się rozpuści. Tym razem przykrycie jest tu kluczowe — chodzi o to, żeby ser ładnie się roztopił, a jajka doszły do końca.

Podobne przepisy