Puszyste placuszki na maślance z wanilią

Składniki

• 250 ml maślanki
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki cukru
• 1/4 łyżeczki soli

Instrukcje

1. W misce blendera (albo zwykłej misce, jeśli używasz miksera ręcznego) połącz 250 ml maślanki, 1 jajko, 3 łyżki masła i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Miksuj, aż wszystko się ładnie połączy.
2. Teraz stopniowo dodawaj 120 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżki cukru, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1/4 łyżeczki soli. Miksuj dalej, aż ciasto będzie gęste i gładkie — bez grudek.
3. Jeśli wolisz cieńsze naleśniki, dolej odrobinę więcej maślanki, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Jeśli zależy ci na grubszych plackach — dosyp trochę więcej mąki. To naprawdę prosta regulacja.
4. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i spryskaj ją olejem w sprayu. Wylej na patelnię około 80 ml ciasta (to mniej więcej 1/3 standardowej miarki). Obserwuj powierzchnię placka — gdy zaczną pojawiać się bąbelki, a spód będzie złocisty, czas na obrót.
5. Delikatnie, ale pewnie przewróć placka na drugą stronę i smaż jeszcze około 30 sekund, aż i ta strona będzie ładnie złota. Przed każdą kolejną partią ponownie spryskaj patelnię olejem.
6. Podawaj od razu, gorące — z kawałkiem masła i solidną porcją syropu klonowego.

Podobne przepisy