Tarta z jagodami, cynamonem i jogurtem

Składniki

• 150 g cukru
• 60 g margaryny
• 1 jajko
• 1 łyżeczka świeżo startej skórki z cytryny
• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 120-180 ml jogurtu naturalnego beztłuszczowego
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 300 g świeżych jagód
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1/8 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
• 1 łyżka cukru pudru

Instrukcje

1. Zacznij od utarcia 100 g cukru z margaryną, jajkiem i świeżo startą skórką z cytryny — miksuj na średnich obrotach przez około 5 minut, aż masa zrobi się puszysta i jasna.
2. W osobnej misce wymieszaj 180 g mąki pszennej z sodą oczyszczoną. Dodawaj tę mieszankę na przemian z 120–180 ml jogurtu naturalnego beztłuszczowego do utartej masy, zaczynając i kończąc na mące. Mieszaj tylko tyle, żeby składniki się połączyły — nie przesadzaj z miksowaniem.
3. Formę do tarty o średnicy ok. 24 cm spryskaj olejem w sprayu lub lekko natłuść. Wyłóż na nią ciasto, równomiernie rozprowadzając je po dnie i bokach formy.
4. W małej misce połącz pozostałe 50 g cukru z 1 łyżką mąki pszennej, 300 g świeżych jagód, cynamonem i 1/8 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego. Delikatnie wymieszaj, żeby jagody się nie pognieciły.
5. Wyłóż jagodową kruszonkę na ciasto, zostawiając wolny brzeg szerokości ok. 1,5 cm — dzięki temu ciasto ładnie wyrośnie z boku.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 45 minut, aż wierzch lekko się zarumieni. Wyjmij i ostudź na kratce przez 20 minut.
7. Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem.

Podobne przepisy