Zapiekanka ryżowa z brokułami i szynką w sosie serowym

Składniki

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• mleko
• sól do smaku
• 1 szczypta pieprzu
• 190 g brązowego ryżu
• 3 plastry szynki
• 1 główka brokułów (różyczki)
• bulion
• 100 g startego sera
• krążki cebulowe smażone

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Na patelni rozgrzej masło z oliwą z oliwek. Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż, aż prawie zmięknie, a następnie dodaj przeciśnięty czosnek i smaż wszystko razem, aż będzie naprawdę miękkie.
3. Posyp zawartość patelni mąką pszenną uniwersalną i dobrze wmieszaj, żeby powstał zaczątek zasmażki.
4. Wlewaj powoli mleko i bulion, ciągle mieszając. Gdy sos lekko zgęstnieje, dodaj starty ser, sól i szczyptę pieprzu. Mieszaj dalej na średnim ogniu, aż sos nabierze kremowej konsystencji.
5. W naczyniu żaroodpornym o wymiarach ok. 23x23 cm rozłóż równomiernie pokrojoną szynkę, różyczki brokułów i ugotowany brązowy ryż.
6. Polej całość przygotowanym sosem serowym.
7. Wstaw do piekarnika i piecz przez 15 minut.
8. Po tym czasie wyjmij naczynie, posyp wierzch smażonymi krążkami cebulowymi i wróć do piekarnika na kolejne 15 minut — piecz, aż ser zacznie radośnie bulgotać, ale uważaj, żeby nie przypalić wierzchu.

Podobne przepisy